炸藕夹的做法

牛肉剁成肉泥，加盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉抓匀，做成馅。鸡蛋打散，加面粉和淀粉搅拌均匀，做成蛋糊。藕去皮洗浄，切成夹刀片。藕夹里面放入牛肉馅。锅倒入色拉油，烧至六成热，藕夹裹上蛋糊，然后放下锅炸，藕夹炸至金黄色，捞出即可。

藕夹怎么炸好吃

食材：

藕300g、牛肉150g、鸡蛋1个、面粉20克、大葱末20克、姜末5克、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、淀粉30克、料酒适量

炸藕夹的做法：

1、牛肉剁成肉泥，加盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉抓匀，做成馅；

2、鸡蛋打散，加面粉和淀粉搅拌均匀，做成蛋糊；

3、藕去皮洗浄，切成夹刀片；

4、藕夹里面放入牛肉馅；

5、锅倒入色拉油，烧至六成热，藕夹裹上蛋糊，然后放下锅炸；

6、藕夹炸至金黄色，捞出即可。

小贴士：

炸藕夹的时候一定要炸至表面发硬才可以，这样藕夹吃起来口感才会酥脆。