大虾怎么做

大虾是非常受欢迎的美食，大家都喜欢怎么吃呢？我喜欢蒸着吃。蒸大虾并不简单，可以直接清蒸，也可以加入一些其他的食材一起蒸，风味多样，营养丰富，色香味俱全。

大虾怎么做

食材：

对虾200克、姜片5片、香菇20克、红椒1个、青椒1个、水淀粉适量、生粉适量、虾仁100克、葱段10克、鸡蛋清适量、盐5克

大虾的家常做法：

1、葱、姜放水中浸泡20分钟，取出，攥出余汁，制成葱姜水；

2、虾仁剁成虾蓉，打入鸡蛋清，放入葱姜水、3克盐、生粉搅打上劲，制成虾蓉；

3、红椒切细丝，青椒切细丝，香菇切去四周的香菇皮；

4、对虾去头，从背部切开，去除虾线，虾蓉铺在切好花刀的对虾上；

5、取四根青红椒丝、一片香菇皮贴在虾肉上，做成琵琶的外形，放入蒸锅中大火蒸8分钟；

6、另起锅，放入水淀粉、2克盐、少量油勾芡，浇在蒸好的琵琶虾上完成。

小贴士：

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。