怎样做红烧肉好吃

红烧肉大家已经吃过很多了，怎样做红烧肉好吃呢？今天介绍大家一道非常具有特色的红烧肉，那就是冻豆腐红烧肉。冻豆腐红烧肉是用五花肉和冻豆腐作为主要材料制作而成的菜肴，这道菜制作讲究，口感纯正。

怎样做红烧肉好吃

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

家庭红烧肉的简单做法：

1、红椒切片，青椒切片；

2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；

3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；

4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；

5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；

6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

小贴士：

1、给猪肉上糖色时，最好选用冰糖，一定要充分煸炒；

2、倒掉一些油，避免成菜后过于油腻，加水要尽量一次到位。