家常红烧肉的做法

红烧肉是很多人都我喜欢吃的一道美食，这道食物醇香可口，制作讲究，色泽红润，看起来相当有食欲。今天教大家做这道家常红烧肉，口感好，营养丰富，赶紧学起来吧！

家常红烧肉怎么做

食材：

五花肉300克、姜片适量、大葱段适量、葱花适量、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙

家常红烧肉的做法：

1、五花肉切块，放入冷水中，倒入1汤匙料酒，浸泡10分钟，然后捞出洗净；

2、锅中倒油烧热，放入肉块翻炒5分钟，再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀，倒入适量开水，倒入醋大火煮沸；

3、接着转中小火，放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟后，转小火，加入盐和冰糖，翻动肉块；

4、煮至冰糖融化后，继续烧5分钟，汤汁半干盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。