回锅肉怎么做好吃

回锅肉想必大家都吃过很多了，一般回锅肉是用五花肉做成，肥瘦相间，咸香可口。今天教大家做一道特色的回锅肉，那就是四季豆回锅肉，在回锅肉中加入了四季豆，味道更丰富，喜欢吃的可以学起来。

回锅肉怎么做好吃

食材：

五花肉200克、四季豆100克、蒜末适量、姜片5片、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、小米椒5个、白糖1汤匙、盐2茶匙

回锅肉的家常做法：

1、红椒切片，小米椒切圈；

2、四季豆掰成段；

3、五花肉放入热水锅中，加入姜片、料酒，大火煮开转小火煮20分钟，捞出，切成薄片；

4、锅中水烧开，加适量盐和几滴油，下入四季豆煮至断生，捞出；

5、热锅倒油，下入豆瓣酱炒出红油，下入小米椒和蒜末炒2分钟，下入五花肉片继续翻炒；

6、再下入刚煮过的四季豆和红椒，继续翻炒2分钟，调入白糖和盐翻炒均匀，盛出。

小贴士：

制作回锅肉的时候，最好选用肥瘦相间的五花肉，这样口感最好。