墨鱼排骨汤的做法

排骨汤大家都已经喝得很多了吧，其实排骨汤的做法是非常多样的，不同的做法，口味也不同。今天教大家墨鱼排骨汤的做法，用墨鱼和排骨作为主要材料，放入砂锅中炖煮，加姜葱、盐、胡椒粉调味，步骤简单，在家里就能做，滋补效果非常好。

排骨汤怎么炖好喝

食材：

干墨鱼100克、排骨200克、姜片适量、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

墨鱼排骨汤的做法：

1、干墨鱼放入清水中泡发，去除内脏，撕去薄膜，去骨切条；

2、锅中水烧开，将墨鱼放进去焯烫后，捞出；

3、准备一个砂锅，放入排骨、墨鱼和姜片，加足量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入小葱结；

4、接着转小火，慢炖1小时左右；

5、最后放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟，盛出。

小贴士：

1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，具有具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效；

2、排骨里面含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，有滋阴壮阳、益精补血的功效，非常适合熬汤。