皮蛋怎么吃

皮蛋大家都爱吃，生活中用皮蛋制作的菜肴也很多，尤其是拌皮蛋，可以用不同的配料进行制作，所以怎么吃都不腻。皮蛋怎么吃味道好呢？今天介绍这道尖椒皮蛋，除了有皮蛋之外还加入了尖椒作为配料，将酱汁淋在皮蛋上，再加上尖椒，口感香辣，你也可以试试。

皮蛋怎么拌好吃

食材：

皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、蒜末适量、香菜末适量、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺

尖椒皮蛋的做法：

1、青尖椒切末，红尖椒切末；

2、碗中加生抽、醋、辣椒油，再放入白糖和滴几滴香油，拌匀制成酱汁；

3、皮蛋剥掉外壳，然后用清水稍微清洗一遍；

4、皮蛋切成四块，摆入盘中，淋上酱汁；

5、最后撒上大蒜末、香菜末即可。

小贴士：

皮蛋含有丰富的矿物质，但脂肪和总热量却不高，吃皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。