牛肚怎么吃

牛肚就是牛胃，这是一种非常健康的食物，平时我们可能都吃过，比如在涮火锅的时候。到底牛肚怎么吃好吃呢？其实牛肚除了涮火锅之外，还有不少的吃法，今天教大家的是萝卜焖牛肚的做法，这道菜色泽鲜艳，滋补强身，同时制作也很讲究，是非常受欢迎的菜肴。

牛肚怎么吃

食材：

牛肚250克、萝卜200克、豆豉5克、葱段10克、八角2粒、桂皮1小块、花椒2克、香叶2片、番茄酱10克、豆瓣酱10克、姜片适量、蒜片适量、冰糖10克花雕酒10克、盐1勺

萝卜焖牛肚的家常做法：

1、白萝卜去皮，切成块；

2、牛肚切成条；

3、锅中水烧热，放入牛肚条，加入葱段，姜片，料酒，中小火煮30分钟左右；

4、锅中倒油烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶炒香，接着加番茄酱、豆瓣酱、豆豉、炒出红油，再放入牛肚和花雕酒一起炒；

5、然后加入清水、冰糖、加盖小火焖2小时，再加入白萝卜煮30分钟；

6、最后加盐调味，盛出。

小贴士：

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人吃。