红烧肉的做法

红烧肉是一种制作方法多样的美食，可以加入不一样的美食一起吃，今天介绍红烧肉炖笋干，这道菜口感比较醇厚，营养价值高，喜欢吃红烧肉的人，一定会喜欢吃这道菜。

红烧肉怎么炖味道好

食材：

五花肉300克、笋干100克、姜片适量、蒜片适量、香叶3片、花椒1克、八角1个、葱花适量、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、鸡精1克

红烧肉的做法：

1、笋干泡发变软后，捞出洗净切块；

2、锅中倒入适量清水，放入五花肉、姜片、花椒、料酒5克煮10分钟，捞出放凉，切成方块；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦，再放入姜蒜片、香叶、八角炒香，放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均匀，加入适量清水，放入老抽5克大火烧开；

4、接着倒入炖锅中炖20分钟，放入笋干继续炖20分钟；

5、调入鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。