炒墨鱼怎么做

墨鱼大家应该都吃过，墨鱼是一种相当受欢迎的美食，不进健康也很鲜美。今天教大家一到双脚炒墨鱼，这是一道家常菜，用到的食材都非常简单，大家喜欢吃可以自己在家里做。炒墨鱼讲究的是配料和火候，掌握好这两点，就能炒出美味的菜肴。

炒墨鱼怎么做

食材：

墨鱼300克、姜末10克、蒜末适量、红辣椒10克、青辣椒20克、生抽1勺、胡椒粉1勺

双椒炒墨鱼的做法：

1、青辣椒切小圈，红辣椒切小圈；

2、墨鱼仔处理干净，切成小条；

3、锅里倒油，烧热后放入姜末和少量蒜末，炒出香味，再下入墨鱼一起炒，炒至微卷后加胡椒粉和生抽炒匀；

4、再将青红椒圈下锅，翻炒至断生；

5、再把剩下的蒜末放进去，中火翻炒片刻，出锅。

小贴士：

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，有益血补肾，健胃理气的功效。