鸭肉怎么炒好吃又简单

鸭肉可以炖着吃，也可以炒着吃，炒鸭肉的炒法多种多样，不同的配菜可以做出不一样的风味，今天要教大家的是孜然炒鸭肉。这道菜主要用鸭肉、二荆条、啤酒等食材做成，调味丰富，非常符合大众口味。

鸭肉怎么炒好吃又简单

食材：

鸭肉300克、二荆条100克、啤酒适量、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺

孜然炒鸭肉的做法：

1、二荆条切丝，干辣椒切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中油烧热，加入姜蒜片和干辣椒炒出香味，接着把鸭肉放进去一起炒3分钟左右；

3、调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀，再加啤酒适量，焖煮10分钟；

4、待汤汁收浓，加孜然、二荆条，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，盛出。

小贴士：

鸭肉是很健康的食物，具有益气补虚、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。