鳜鱼的做法

鳜鱼大家都吃过吧，比较常见的做法是红烧，清蒸等，今天要教大家用菌菇来炖鳜鱼，鳜鱼是一种滋补的食材，口感鲜嫩，加上口蘑和杏鲍菇一起炖，鲜味更浓，喜欢吃的可以试试。

鳜鱼怎么吃味道好

食材：

鳜鱼600克、口蘑25克、杏鲍菇25克、香菜20克、大葱10克、姜10克、绍酒2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、精盐1勺

炖鳜鱼的做法

1、口蘑切片，杏鲍菇切片；

2、大葱切段，姜切片，香菜切段；

3、鳜鱼洗净，鱼身打上斜花刀；

4、锅里倒油，把鳜鱼放进去煎至两面金黄，捞出；

5、锅里留底油烧热，放入葱段、姜片炒香，接着烹入绍酒，放入鳜鱼、口蘑、杏鲍菇，加汤、鸡精、精盐、胡椒粉开始炖；

6、炖至入味后出锅，撒上香菜即可。

小贴士：

鳜鱼里面含有丰富的维生素、微量元素、矿物质和优质的氨基酸。鳜鱼脂肪含量低，能够健脾养胃，补虚益气。