发糕怎么做味道好

发糕是一道非常简单的糕点，不仅味道好，也很适合当早点，今天要做的是紫薯发糕。紫薯发糕是一种带着紫薯香味的糕点，比传统发糕更加好吃，色泽也很好看。

发糕怎么做味道好

食材：

面粉180克、紫薯180克、水180克、白糖30克、泡打粉2克、酵母3克、葡萄干适量。

紫薯发糕的家常做法

1、紫薯去皮蒸熟装入袋子中压成泥，晾凉；

2、将面粉和泡打粉混合过筛，加白糖拌匀；

3、酵母倒入碗中，加温水，拌至酵母融化；

4、紫薯泥倒入碗中，分次加入酵母水，然后加入面粉和清水拌匀；

5、模具中抹油，将面糊倒进去，刮刀抹平，盖上保鲜膜发酵；

6、取出发酵好的紫薯泥，撒上葡萄干，盖上保鲜膜；

7、锅中水烧开，将模具放入锅中，用大火蒸30分钟即可。

小贴士：

发糕属于面食的一种，消化不好的人群要少吃。