糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨大家应该都吃过，这是一道很讲究做法的菜肴，如果有兴趣的小伙伴可以一起做一做。糖醋排骨酸甜好吃，色泽鲜艳，老少皆宜，同时口感也比较符合大众的口味。

糖醋排骨怎么做好吃

食材：

排骨300克、醋30克，白糖45克、盐1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉适量、姜末适量

糖醋排骨的做法步骤：

1、排骨洗净挤去水分，然后碗中放入醋适量、白糖适量，调成糖醋汁；

2、排骨中放入盐1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉适量拌匀腌制10分钟；

3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，排骨下锅，炸3分钟后捞出；

4、留底油，油温烧至7成热后，放入排骨复炸半分钟，捞出；

5、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，再加炸好的排骨炒匀出锅。

小贴士：

排骨提前腌制一下，想要做出好吃的糖醋排骨，调汁非常关键，喜欢吃甜的，可以多加糖。