炖鸡的做法

炖鸡是公认的滋补美食，炖鸡的做法也很丰富，可以加入不同的配菜，做成不一样的风味，比如白萝卜、胡萝卜、海带、香菇等，今天要做的是绿豆炖鸡。绿豆炖鸡汤鲜味美，而且鸡汤的口感清爽，比较符合大众口味。

如何炖鸡汤好喝

食材：

鸡肉400克、绿豆20克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺

绿豆炖鸡的做法

1、姜切片，葱切段；

2、绿豆放入清水中浸泡2小时左右；

3、鸡肉洗净剁成块，然后放入沸水中，加料酒，焯水捞出；

4、准备一个砂锅，加鸡肉、绿豆，葱段，姜片，小火煲90分钟以上；

5、最后放入盐和枸杞，再煮10分钟左右，盛出。

小贴士：

炖鸡之前，一般要先焯水一下，取出一下血沫，能去除鸡汤的油腻感。