鸭掌的做法

鸭掌是非常适合炖汤的一种食材，平时我们可以用鸭掌，再搭配一些其他的食材一起炖，不仅味道好，也很营养。鸭掌汤的做法并不难，掌握好这些技巧之后，就能做出清爽鲜香的鸭掌汤。

鸭掌的做法

食材：

鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙

家常鸭掌汤做法步骤：

1、酸萝卜切块，泡椒对半切开；

2、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒煮开，捞出；

3、砂锅中放入鸭掌，再加入花椒、姜片和清水，大火煮开；

4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时左右；

5、最后调入盐适量，搅拌均匀盛出。

小贴士：

鸭掌本身带着一些腥味，所以在炖汤之前，需要先下锅焯水，加入一些料酒去腥。