磅蛋糕的做法

磅蛋糕是一种口感细腻，奶香浓郁的糕点，制作的方式也比较讲究。磅蛋糕是一种基础蛋糕，有着悠久的历史。磅蛋糕根据加入食材不同，也有不一样的口味，今天做的是柠檬磅蛋糕。

柠檬磅蛋糕怎么烤

食材：

低筋面粉200克、无盐黄油60克、淡奶油20克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐少许、白砂糖40克

磅蛋糕的做法

1、无盐黄油和奶油加热融化；

2、模具刷上黄油，将低筋面粉薄薄的铺一层在模具里；

3、低筋面粉和泡打粉混合过筛；

4、细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香味；

5、全蛋液分次加入盐、柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑里面，再分三次把粉类倒入蛋糊里面，翻拌均匀；

6、拌好的面糊取一小部分喝黄油混合拌匀，再倒入剩余面糊里一起搅拌，接着倒入模具中，搅拌消泡；

7、烤箱上下火预热170度，烘烤35分钟左右，取出切片。

小贴士：

这种磅蛋糕最好吃热的，刚烤出来的时候很软，放置一段时间后会变得有一点坚硬，微波炉打一下就好。