月饼怎么做

现在市面上的月饼种类很多，口味也不同，比起传统的月饼，很多颇具特色的月饼也很受欢迎。今天要介绍的是火腿月饼，这是一种特色月饼，馅料主要用火腿、低粉、糖粉、猪油、蜂蜜等制作而成。

月饼怎么做

饼皮：中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克

内馅：低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克

月饼的制作方法

1、锅加热后倒入低筋面粉，小火翻炒至颜色微黄；

2、火腿切小粒，加蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜冷藏；

3、取出冷藏后的火腿，加白糖、糖粉、猪油搅拌均匀，再加入炒熟的面粉拌匀，再分成小面团，搓圆；

4、蜂蜜中加糖粉拌成膏状，再加入猪油搅拌均匀；

5、中筋面粉过筛，分次加清水揉成面团，再分成小面团，按扁，包入内陷，再收拢；

6、最后将面团压扁，放入烤盘中，烤箱180中下层，烤25分钟左右即可。

小贴士：

烤制月饼的时间，根据自家的烤箱具体情况而定。