肥肠怎么吃

肥肠虽然好吃，但是制作起来是很讲究的，如果没有处理好，很容易带着腥味，影响口感。肥肠怎么吃味道好呢？今天为大家介绍的是肥肠炖鱼豆腐的做法，这道菜主要用鱼豆腐和肥肠做成，肥肠鲜美入味，吃起来相当可口，鱼豆腐具有很好的营养价值。

肥肠怎么吃

食材：

熟肥肠200克、鱼豆腐100克、葱花适量、姜片适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。

肥肠炖鱼豆腐：

1、熟肥肠切块，鱼豆腐切小块；

2、锅中水烧开，加入鱼豆腐煮三分钟，捞出；

3、锅里倒入开水，再放入焯好的鱼豆腐、肥肠和姜片，再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽大火炖10分钟左右；

4、再加入鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

肥肠里面含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，吃肥肠能有效增强食欲。肥肠属于偏寒性的食物，具有调理肠胃、润燥补虚、止渴止血的作用。