虾怎么炒好吃

炒虾大家吃过吗？虾是一种鲜香可口的美食，制作方法多样，怎么吃都不腻。今天教大家做炒虾。咸蛋黄炒虾的做法比较简单，将虾炸至微焦之后捞出，咸蛋黄放入锅中炒至起泡，然后放入炸虾一起炒就可以了，这道菜色泽金黄，外焦里香，非常好吃。

虾怎么炒好吃

食材：

咸蛋黄50克、基围虾300克、香菜1根、淀粉20克

咸蛋黄炒虾：

1、基围虾洗净，背部划开，吸干水分，放入淀粉20克拌匀，裹上一层淀粉；

2、锅中倒入适量油，油温烧成6成热，放入虾炸至微焦，捞出；

3、锅中留底油，放入蛋黄小伙翻炒，炒至起泡；

4、接着倒入炸好的虾翻炒均匀，出锅，摆上香菜即可。

小贴士：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。