笋瓜的做法

笋瓜大家应该都吃过，口感脆嫩，一般都是清炒，今天教大家一道有特色的咸蛋黄炒笋瓜，除了有笋瓜之外，还加入了咸蛋黄，这道菜的制作步骤简单，鲜香可口，基本上一看就会，所以有兴趣的小伙伴可以试着做一做。

笋瓜怎样做好吃

食材：

咸蛋黄3个、笋瓜1个、姜末适量、蒜末适量、盐1克、鸡精1克

炒笋瓜的做法：

1、笋瓜切片，咸蛋黄捣碎；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加姜蒜末炒香，放入笋瓜炒至断生，再放入咸蛋黄一起炒；

3、最后调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出。

小贴士：

笋瓜里面含有丰富的维生素A，含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。