红烧排骨的做法

排骨的吃法很多，排骨也是一种滋补食材，相当受欢迎。喜欢吃排骨的一定要学这道菜，那就是红烧排骨，这道红烧排骨和传统红烧排骨不同，加入了茭白作为配料，不仅好吃，也非常的美味。红烧茭白排骨的做法其实并不难，简单几步，大家都可以尝试。

怎么做红烧排骨好吃

食材：

排骨150克、茭白150克、姜片5片、蒜末适量、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。

红烧排骨的做法：

1、茭白切片；

2、排骨洗净，放入高压锅中，加姜片、料酒和适量水，用高压锅压10分钟左右；

3、炒锅中加入适量油，烧热后下入蒜、干辣椒爆香，再放入排骨爆炒2分钟；

4、最后，下入茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟；

5、加适量水没过排骨，炖半个小时左右即可。

小贴士：

茭白不仅好吃，还具有药用价值，能清湿热，解毒，催乳汁等，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。