怎么做什锦炒饭

炒饭大家都吃过很多了，炒饭既是主食，同时也是菜肴，制作方法简单，把米饭和其他的食材一起翻炒均匀即可。今天教大家做法的是什锦炒饭，里面加入虾仁、扇贝等海鲜，还加入了火腿、胡萝卜、水发香菇和黄瓜，配料色香味俱全，既好吃也健康。

怎么做什锦炒饭

食材：

虾仁100克、扇贝肉50克、米饭1碗、火腿50克、青豆50克、胡萝卜50克、水发香菇3朵、黄瓜50克、葱花10克、盐1茶匙

什锦炒饭的做法：

1、虾仁切丁，扇贝肉切丁，火腿切丁；

2、胡萝卜切丁，水发香菇切丁，黄瓜切丁；

3、锅里倒入适量油，烧热后下胡萝卜和青豆炒2分钟，再下虾仁、扇贝肉，炒至虾仁断生变色；

4、再加入火腿和香菇、黄瓜略炒，加盐翻炒均匀，盛出；

5、炒锅倒油，下米饭翻炒1分钟，撒上葱花，加入炒好的什锦，翻炒均匀盛出。

小贴士：

什锦炒饭里面的配菜可以根据自己的喜好进行添加，配菜要先焯熟，然后在和米饭一起炒，米饭最好选用隔夜饭，这样口感更好。