笋干怎么炒好吃

笋干大家都怎么吃呢？一般来说，笋干都用于炖汤，可以炖排骨、炖鸡肉、炖鸭子等，营养健康。今天要介绍的不是笋干炖鸡，也不是笋干炖排骨，而是简单的炒笋干。笋干怎么炒好吃呢？可以加入青椒一起炒，色香味俱全，滋补又美味。

笋干怎么炒好吃

食材：

笋干200克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜3瓣。辅料：食用油适量、盐适量、糖适量。

青椒炒笋干的做法：

1、笋干提前泡发，泡好后切丁；

2、青椒切丁，胡萝卜切丝；

3、锅中倒入适量油，烧热后加入大蒜末，煸炒出香味，再加入笋干炒2分钟左右，然后加入适量食盐、白糖，再加入适量清水，煮三分钟；

4、接着加入胡萝卜丝和青椒丁炒至断生，盛出即可。

小贴士：

笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。还能降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。