兔子肉凉拌怎么做好吃

兔子肉很多人都吃过，在四川，兔肉的做法多种多样，而且美味可口。今天介绍四川凉拌兔肉的做法，这道菜用兔肉作为主要食材，还加入了黄瓜、大葱、生姜等配料，色香味俱全。兔子肉凉拌怎么做呢？一起来看看吧！

兔子肉凉拌怎么做好吃

食材：

兔肉400克、黄瓜100克、大葱1根、姜片适量、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克

四川凉拌兔肉的做法：

1、黄瓜去皮切块，大葱切葱粒，香菜切小段；

2、锅中倒入适量水，放入姜片，调入盐2克，接着放入兔肉和料酒大火烧开，煮15分钟，捞出；

3、将放凉的兔肉剁成小丁；

4、碗中放入兔丁、黄瓜、大葱粒、熟芝麻，调入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克拌匀；

5、兔肉装盘，再摆上香菜即可。

小贴士：

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用。