粉蒸肉的做法

粉蒸肉在全国很多地方都有，也是传统名菜之一，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。口感丰富，可以偏辣，可以偏甜。今天教大家做一道地道的粉蒸肉。

粉蒸肉的家常做法

食材：

大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜末5克、红薯100克、葱花10克

粉蒸肉的做法：

1、红薯切成厚片；

2、大米和糯米倒入炒锅中，中火炒到微黄，然后用研磨机打碎；

3、五花肉切成片，加入适量料酒、蚝油、生姜、老抽，腌制半个小时左右；

4、红薯放盘底，五花肉粘上米粉，放在红薯上，入锅中火蒸1个小时左右；

5、蒸好后出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

大米粉不要打的太碎了，有颗粒感会比较好吃。