小酥肉的做法

小酥肉大家都很爱吃，外酥里香，非常符合大众的口味，那么小酥肉的做法大家知道吗?其实做小酥肉很简单，掌握几个技巧，你做出来的小酥肉比餐厅还好吃。

小酥肉怎么做

食材：

五花肉300克、花椒粉5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。

小酥肉的做法：

1、五花肉去皮，切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀，静置30分钟；

2、腌制完后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀；

3、锅里油烧热把肉片一块一块的投入锅里，炸透；

4、炸成金黄色即可捞出。

小贴士：

酥肉大火炸至变色后，改小火慢炸，否则很容易炸糊。