肉末的做法

蒜苔肉末是一道非常简单的家常菜，蒜苔可以和很多的肉食一起炒，味道鲜香。今天介绍大家蒜苔炒肉末的做法，喜欢吃的小伙伴，可以按照步骤一起来做一做。

肉末的做法

食材：

蒜苔200克、猪肉200克、姜末适量、淀粉1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺

蒜苔炒肉末的家常做法：

1、蒜苔切丁；

2、肉剁成肉末，加生抽、料酒、食盐、淀粉、花椒粉，抓匀腌制10分钟；

3、锅里油烧热，倒入肉末翻炒，再下姜末、豆瓣酱翻炒至出油，加一点清水；

4、倒入蒜苔翻炒，接着加加盐、蚝油和老抽，快速翻炒2分钟；

5、水淀粉勾芡，装盘即可。

小贴士：

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。