脆炸里脊卷的做法

猪里脊肉大家都已经吃得很多了，其做法多样，深受大家喜爱。炸里脊是一种香酥可口的美味，但是里脊怎么炸好吃呢?今天就教大家一道颇具特色的脆炸里脊卷，和鱼肉一起炸，味道更加丰富。

里脊怎么炸好吃

食材：

猪里脊肉250克、鱼肉100克、葱末5克、鸡蛋1个、淀粉适量、姜末10克、味精1勺、料酒1勺、盐1勺、花椒盐适量

脆炸里脊卷的做法：

1、猪里脊肉切成片，撒上精盐和味精，腌制10分钟；

2、鱼肉剁成肉泥，加入葱姜末、蛋清、淀粉搅成馅；

3、肉馅放在里脊肉片上，卷成里脊生坯，挂匀淀粉；

4、锅中油温烧至五成热，放入里脊卷炸熟，捞出；

5、摆在盘内，撒上花椒盐即可。

小贴士：

猪里脊肉腌制一下，能更加入味，也能去除猪肉的腥味。