软炸虾仁的做法

虾仁的吃法很多，可以煮汤，也可以爆炒，今天要介绍的是软炸虾仁，这是一道特色菜肴，以虾仁作为主要材料，制作方法简单，很多人都喜欢吃，有兴趣的小伙伴可以在家里试试。

软炸虾仁的家常做法

食材：

虾仁200克、葱段10克、姜片5片、鸡蛋1个、面粉100克。辅料：盐1克、十三香粉1克、料酒5克、食用油适量。

软炸虾仁的做法：

1、虾仁洗净，放入碗中,加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟；

2、碗中倒入面粉，加鸡蛋、十三香粉1克和冷开水拌匀，搅拌成面糊状；

3、虾仁裹上面糊；

4、锅中倒油，油温烧至6成热， 放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出；

5、待油温升高，放入虾仁复炸1分钟，捞出装盘，撒上椒盐即可。

小贴士：

虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。