莲藕怎么炒好吃

炒莲藕是非常简单的一道菜，虽然制作方法简单，但是味道鲜美。莲藕是常见的素菜，可以炖汤，也可以清炒，今天介绍大家一道蚝油藕条，这道菜加入了丰富的配料，色香味俱全。

莲藕怎么炒好吃

食材：

藕400克、青椒30克、食盐1勺、鸡精1勺、葱花5克、姜丝5克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺

炒莲藕的家常做法：

1、青椒切片，藕去皮切条；

2、藕条放入冷水中，浸泡一段时间；

3、锅中倒入适量油，加葱姜丝炒香，加藕条翻炒2分钟，倒入蚝油和少许清水，大火加盖焖2分钟；

4、接着加入青椒和料酒炒匀，再加盐、白糖调味；

5、最后加鸡精炒匀，大火收汁，装盘即可。

小贴士：

莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。