猪血怎么做好吃

猪血一年四季都有卖，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质的最好，猪血一般都是煮汤或者是涮锅，今天教大家一道好吃的炒鸭血。炒鸭血的做法并不难，加入黄豆一起炒，味道更加丰富，营养也更好，喜欢吃鸭血的可以尝试一下。

猪血怎么做好吃

食材：

猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克

猪血炒黄豆做法：

1、猪血洗净切片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝；

2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝和豆瓣酱10克翻炒一下，再放入黄豆翻炒半分钟，再加料酒5克、适量清水，调入盐1克；

4、接着放入猪血继续煮10分钟，放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，大火收汁；

5、待汤汁浓稠，盛出。

小贴士：

猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病。