猪扒饭的做法

猪扒很多人喜欢吃，将猪扒腌制好之后，然后裹上淀粉、蛋液和面包糠，放入锅中炸熟后即可。猪扒的制作看似简单，其实还是有技巧的。今天介绍一道油炸猪扒饭，猪扒外酥里软，吃起来口感鲜嫩，好吃入味，你一定喜欢。

油炸猪扒饭怎么做

食材：

猪扒200克、米饭250克、西兰花100克、面包糠100克、鸡蛋1个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉50克、番茄酱适量

猪扒饭的做法：

1、猪扒盖上保鲜膜捶打一下，然后撒上盐和胡椒粉，涂抹均匀，腌制20分钟左右；

2、西兰花切成小朵，放入沸水中绰水，捞出；

3、鸡蛋打入碗中，打散；

4、猪扒均匀沾满淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠；

5、锅中倒油，待油温至六成时，放入猪扒小火煎至两面金黄，切块；

6、盘中盛上米饭，再加切好的猪扒和西兰花，淋上番茄酱即可。

小贴士：

猪扒一定要提前腌制一下，让猪扒更加入味，同时在煎的时候，要小火，否则很容易煎糊。