茄子怎么炒味道好

茄子好吃又健康，很多人都喜欢吃，今天教大家做法一道茄子炒西红柿，茄子和西红柿都是非常健康的蔬菜，西红柿口感清甜，茄子鲜香入味，再加入尖椒一起炒，带着香辣味，非常好吃，有兴趣的小伙伴可以试试。

茄子怎么炒味道好

食材：

茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜5瓣、生抽2汤匙

茄子炒西红柿的做法：

1、茄子洗净切块，西红柿切成块，尖椒切成小片；

2、锅中多放点油，倒入茄子，大火翻炒至变软，撒入1勺盐和适量生抽翻炒均匀，然后倒入适量清水，盖上锅盖焖5分钟；

3、揭开锅盖，将西红柿和尖椒放在茄子上，继续焖5分钟；

4、待汤汁收干后，揭开锅盖，将所有食材翻炒均匀；

5、最后倒入蒜末，淋入生抽，翻炒2分钟，关火盛出。

小贴士：

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。