红烧板栗鸡的做法

栗子鸡是一道非常有名的菜肴，以板栗和鸡肉为主，是山东济南传统名菜，它属于鲁菜系，其色泽红亮，味道香浓，广受大众喜爱。今天就教大家做这道板栗烧鸡，喜欢吃的小伙伴赶紧试试。

板栗烧鸡怎么做

准备：鸡800克、板栗仁200g、葱段10g、姜片10g、盐适量、味精适量、花椒油适量、料酒2小匙、水淀粉适量、酱油2大匙、甜面酱2大匙、白糖2大匙、色拉油适量。

红烧板栗鸡的做法

1、鸡肉洗净切块，加绍酒、甜面酱抓匀，腌制10分钟；

2、板栗切碎、姜切片、葱切成段；

3、锅中烧油，油温烧至7成热后，鸡块放入锅中炸一下，再倒入板栗炸至金黄色，将炸好的板栗和鸡肉装盘；

4、另起一锅倒油，倒入甜面酱、姜片 葱段，翻炒均匀，然后倒入炸好的板栗和鸡肉，一起炒；

5、最后加入料酒、酱油、盐、白糖继续翻炒，然后倒入少许清水，用淀粉勾芡，加入花椒油、色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

板栗带有很多的木薯淀粉和丰富的蛋白、人体脂肪、维他命、茯苓功效辛温，能厚胃肠、补肾阳，有健脾养胃、健脾胃、补肾壮阳、强筋壮骨、活血化瘀、消肿等作用。适用肾虚引发的腰酸腿软、小便多和脾虚寒造成的肠功能紊乱，也可以强筋壮骨健身。