蛤蜊肉的做法

蛤蜊大家都怎么吃呢？蛤蜊肉肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，不仅味道鲜美，更是实物美价廉的海产品，能防治中老年人慢性病的理想食品。今天教大家炒蛤蜊的家常做法，步骤简单，赶紧看看吧！

蛤蜊肉的做法

食材：

蛤蜊肉300克、青椒2个、洋葱50克、姜1块、大蒜2瓣、料酒10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克

炒蛤蜊肉的家常做法：

1、青椒洗净切小块，洋葱切小块，姜切末，蒜切末；

2、锅中倒入适量水，大火烧开，放入蛤蜊肉，加入料酒5克，焯水1分钟捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入青椒、洋葱块翻炒均匀，再加入蛤蜊肉一起炒；

4、最后调入料酒5克、生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，装盘即可。

小贴士：

蛤蜊肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。