凉拌藕带的做法

藕带可以炒着吃，当然也可以凉拌着吃，今天就教大家这道凉拌藕带，凉拌藕带是一道特色凉菜，以藕带作为主要材料，加入了小米椒、香菜、姜蒜末、白醋、生抽等，调味丰富，脆嫩又好吃。

凉拌藕带怎么做

食材：

藕带250克、小米椒2个、小葱1根、香菜1根、蒜1瓣、姜1克、盐1克、白醋1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克

凉拌藕带的做法：

1、藕带洗净切段，小米椒切末，蒜切末，姜切末；

2、锅中水烧沸，加入藕带煮40秒捞出沥干，装盘；

3、接着调入盐、白醋、糖、生抽、小米椒、鸡精、姜、蒜、香菜、葱花搅拌均匀；

4、拌好后盛入盘中即可。

小贴士：

选购莲藕的时候，一定要挑选新鲜的莲藕，一般新鲜的莲藕外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果外皮发黑，有异味，则不新鲜，不能食用。