兔肉的做法

兔肉是一种非常健康的肉食，而且其肉质细嫩，一直是很多人都喜欢吃的美食。今天教大家做一道好吃的脆皮兔肉，以兔肉作为主要材料，加入了多种食材，比如西芹、红椒，调味丰富，很多人都喜欢吃。

兔肉怎么炒好吃

食材：

兔肉200克、西芹100克、红椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、姜1块

兔肉的做法：

1、西芹切段，红椒切块，姜切片；

2、兔肉中加入少许盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟；

3、锅中倒入食用油，油热后下入兔肉，炸至外表呈金黄色，捞出；

4、锅中倒入少许油，下入姜片爆香，然后下入西芹和红椒爆炒2分钟，最后加入炸好的兔肉、少许盐、酱油、翻炒2分钟；

5、炒好后盛出即可。

小贴士：

挑选兔肉的时候注意，新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。