炒蕨菜肉丝的做法

蕨菜属于野菜的一种，可以和肉丝一起炒，这样的做法简单又美味。炒蕨菜肉丝的做法并不难，将蕨菜焯熟之后，切好，将蕨菜、肉丝和胡萝卜一起炒至断生，调味出锅即可。这道菜是很有特色的，蕨菜口感脆嫩，带着肉香味，喜欢吃炒肉的不要错过了。

蕨菜炒肉丝做法

食材：

蕨菜300克、猪里脊肉150克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。

炒蕨菜肉丝的做法：

1、锅中水烧开，然后把蕨菜放进去焯水半分钟，然后捞出放入凉水中泡2个小时，切段；

2、猪里脊肉切丝，胡萝卜切成丝；

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，加入姜蒜爆香，再下入肉丝炒至变色，接着加入胡萝卜丝一起炒；

4、烹入料酒、生抽，下入蕨菜，炒至断生后盛出。

小贴士：

蕨菜中的膳食纤维是很丰富的，可以加速肠胃的蠕动，加快食物的消化，有效预防了便秘，将体内的废弃物排出体外，从而达到解毒的功效。