炒山药的家常做法

山药是非常健康的食物，很多人都喜欢吃，山药除了可以煮汤之外，还能炒着吃。你知道山药怎么炒好吃吗？今天就介绍大家一道山药炒马蹄，将山药作为主料，加入马蹄和木耳一起炒，味道更好。

山药怎么炒好吃

食材：

山药200克、马蹄100克、干黑木耳10克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐3克

炒山药的家常做法：

1、干黑木耳放入温水中浸泡10分钟；

2、马蹄洗净切片，山药去皮洗净，切片；

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，然后放入蒜末、小米椒炒出香味，再放入马蹄、山药翻炒均匀，再加入黑木耳一起炒；

4、黑木耳炒软后，加入盐炒匀，盛出。

小贴士：

山药含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎。