排骨的做法

排骨大家都爱吃，尤其是蒸排骨，和不同的材料一起做，风味独特，老少皆宜。排骨是我们生活中经常会吃的一种美食，怎么做更好吃呢？排骨的做法多样，今天教大家一道蒸排骨，加入了蕨菜，风味更好。

蒸排骨的家常做法

食材：

排骨300克、蕨菜200克、生姜2克、大葱1小段、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1克、生粉10克。

排骨的做法：

1、排骨洗净剁小块；

2、大葱切丝、姜片切丝、小葱切葱花；

3、锅中水烧开，放入蕨菜焯30秒，捞出过凉水，然后切段；

4、排骨放入碗中，加蒸鱼豉油、生抽、料酒、盐抓匀，再加入生粉抓匀，铺上姜丝和葱丝，铺上蕨菜；

5、水开后放入中火蒸20分钟、出锅、撒上葱花即可。

小贴士：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。