凉拌莴笋丝的做法

莴笋是最常见的蔬菜之一，可以炒着吃，同时也可以拌着吃。今天教大家这道制作简单的凉拌莴笋丝的做法，这道菜用莴笋丝作为主要材料，加入了大蒜作为辅料，做出来的菜肴，蒜香味浓，吃过之后都很喜欢。

怎么拌莴笋丝好吃

食材：

莴笋200克，大蒜10瓣，小米椒1个，食用油10克，盐4克，生抽1克，鸡精1克。

凉拌莴笋丝的做法：

1、莴笋去皮，洗净切丝，加入3克盐，拌匀腌制15分钟，挤出多余水分，放入碗中；

2、小米椒切末，大蒜切末；

3、锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，倒入蒜末炒至表面金黄，再调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀；

4、将做好的调料汁倒入莴笋丝中，加入小米椒，拌匀即可。

小贴士：

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。