炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋很多人都会做，炒鸡蛋的吃法多样，可以加上不同的配菜一起炒，今天教大家的是杏鲍菇炒鸡蛋的做法。杏鲍菇是最常见的菌菇类食品，可以煮汤，也可以炒着吃，和鸡蛋一起炒，味道鲜美，制作方法简单，一起来做吧！

炒鸡蛋的做法

食材：

杏鲍菇200克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，生姜1克，小葱2根，食用油8克，盐1克，生抽2克。

杏鲍菇炒鸡蛋的做法：

1、杏鲍菇洗干净，撕成小朵；

2、鸡蛋打入碗中，搅散；

3、大蒜切末，生姜切末，小葱切葱花；

4、炒锅中倒入适量食用油，油温烧至6成热，倒入鸡蛋炒散，盛出；

5、锅中留底油，倒入大蒜、生姜，加入杏鲍菇炒匀，加入100毫升，焖煮10分钟左右；

6、倒入鸡蛋，调入盐、生抽、葱花炒匀即可。

小贴士：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。