秘制酱猪蹄的做法

酱猪蹄想必很多人都吃过，这是一种非常受欢迎的食物，可以炖汤，也可以卤着吃。今天教大家秘制酱猪蹄的做法。酱猪蹄属于家常菜，色泽润红，口感酥烂，浓香入味，非常好吃。

猪蹄怎么做好吃

食材：

猪蹄200克、花生100克、香辣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。

秘制酱猪蹄的做法：

1、花生放入清水中浸泡半个小时；

2、姜切片，葱切葱花；

3、猪蹄洗净，放入锅中，加姜片、料酒和清水，大火煮开，捞出洗净；

4、锅中倒入适量油，放入猪蹄翻炒一下，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣酱炒至上色，倒入适量清水，加花生大火煮开，然后改小火焖制30分钟；

5、炖至猪蹄酥烂后放适量盐，大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

猪蹄在做之前，要用姜片和料酒去腥，这样做出来的猪蹄口味更好。