面疙瘩的做法

面疙瘩大家都吃过吧，这是一种用面粉制作而成的特色面食，面疙瘩汤口感鲜香，可以加入不同的食材，做成不同口味的面疙瘩，今天教大家榨菜肉丝面疙瘩的做法。先将榨菜肉丝炒好，然后加入清水，调味后，将面疙瘩放进去，煮熟即可出锅。

怎么做面疙瘩味道好

食材：

榨菜丝40克、瘦肉80克、面粉200克、小葱1根、姜2片、食用油3克、生抽2克、盐0.5克、胡椒粉0.5克。

面疙瘩的做法：

1、面粉中加入适量水，和成面疙瘩；

2、瘦肉洗净切丝，姜切丝，小葱切葱花；

3、锅中到油，油热后下入肉丝和姜丝，快速滑散，炒至肉丝水分变干，加入榨菜丝一起炒；

4、接着倒入生抽爆香，再加适量清水，加入盐、胡椒粉调味，水开后，将面团揪下一小段、一小段放入锅中；

5、待面疙瘩煮熟后，撒上葱花即可。

小贴士：

和面的时候，水要少量多次的添加，面疙瘩一定不要太稀或者太干，否则可能煮出来的面疙瘩不成型。