烧茄子的家常做法

茄子是一种常见的蔬菜，制作方法多样，今天教大家的是烧茄子的家常做法。烧茄子的做法其实非常简单，将茄子切条，裹上淀粉，下锅炸至微焦，然后放入锅中略炒即可，这道菜油香入味，茄子入口润滑，非常好吃。

烧茄子的家常做法

食材：

茄子250克、淀粉2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、水淀粉半碗

家常烧茄子的做法：

1、茄子切条装入盆中，再放入淀粉，搅拌均匀；

2、锅中倒油，烧热后将茄子放进去炸至封皮略硬，捞出沥油；

3、然后第二次入油锅，复炸至表皮微焦，捞出；

4、锅中加少许油，倒入番茄酱略炒，再加半碗淀粉水、盐、糖，煮至稍稠；

5、放入炸好的茄子，翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

做这道烧茄子的时候，最好不要去皮，这样制作出来的茄子口感更好。