炖肉的做法

猪肉除了炒着吃，炖着吃也是非常不错的，不仅吃法健康，也很符合大众的口味，只是制作炖肉是很讲究方法的。今天教大家家常炖肉的做法，这道菜以猪肉作为主料，加入了灵芝、黄酒等配料，味道丰富，滋补又美味。

家常炖肉怎么做

食材：

猪肉200克、灵芝10克、黄芪10克、黄酒1汤匙、小葱1根、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、胡椒粉1茶匙

炖肉的做法：

1、姜切片，小葱切葱花，大葱切段；

2、灵芝、黄芪洗净，剪成小段；

3、猪肉放入沸水锅内焯去血水，捞出，用清水洗净，切成块；

4、将灵芝、黄芪、猪肉、葱、姜、黄酒加入砂锅中，再加入适量清水，用大火烧沸，改用小火炖，炖至猪肉熟烂；

5、出锅前加入盐、胡椒粉调味即可。

小贴士：

炖肉之前，一定要先放入锅中焯水，可以去除肉中多余的血水，同时炖出来的肉口感也更好。