板栗烧鸭的做法

板栗烧鸭是一道传统菜肴，在鸭肉里面加入了板栗作为配料，风味独特。鸭肉的烹饪方法比较多样，板栗烧鸭搭配板栗的香味，不仅营养丰富，也很好吃。今天教大家地道的板栗烧鸭的做法，喜欢吃的一起来做吧！

板栗烧鸭怎么烧

食材：

老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒

板栗烧鸭的做法：

1、大葱切段，干辣椒剪断；

2、锅中水烧开，下入鸭块，再加入姜2片、料酒、小葱，焯水10分钟左右，捞出沥干；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜3片、八角、干辣椒、花椒炒出香味，放入鸭肉煸炒出油；

4、接着加入盐、生抽、老抽炒匀，再加适量清水、香叶、板栗煮沸，中小火焖煮1小时左右；

5、最后调入盐，再煮15分钟盛出即可。

小贴士：

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等。