怎么炒蚕豆

蚕豆大家都喜欢吃，这是一种很常见的食物，蚕豆中含有的粗纤维能降低胆固醇，促进肠蠕动，经常吃对健康有好处。怎么炒蚕豆好吃呢？今天介绍这道雪菜炒蚕豆，制作步骤简单，色香味俱全。

蚕豆和什么炒好吃

食材：

蚕豆400克、雪里蕻100克、小米椒4个、干辣椒3个、食用油5克、盐1克。

雪菜炒蚕豆的做法：

1、雪菜浸泡一下，然后捞出切成段；

2、蚕豆洗净沥干，小米椒切小段，干辣椒切小段；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入小米椒、干红辣椒炒出香味，再放入蚕豆翻炒2分钟，倒入雪里蕻炒匀，倒水没过蚕豆煮3分钟；

4、煮至断生后调入盐少许炒匀，大火收汁即可。

小贴士：

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。蚕豆特别适合老人、学生、脑力工作者、高胆固醇患者吃。