蒸鱼头的做法

说道鱼头，大家首先想到的是哪道菜呢？一定是剁椒鱼头吧，其实鱼头不仅可以做剁椒鱼头，还能蒸着吃。今天教大家蒸鱼头的做法，这道菜用鱼头作为主要材料，加入了雪菜、红尖椒、姜蒜等配料， 色泽鲜艳，鱼头香辣适口，非常好吃。

鱼头怎么做

食材：

鱼头半个、雪菜50克、红尖椒20克、大蒜3瓣、大葱10克、姜3片、盐3克、生抽少许

蒸鱼头的做法：

1、雪菜浸泡一段时间，然后捞出挤去水分，切成段；

2、大葱切斜片，大蒜切末，红尖椒剁碎；

3、鱼头洗净，表面擦点盐，装盘，铺上大葱、姜片，放上蒸锅，冷水蒸10分钟；

4、另起一锅，倒入食用油烧热，下入蒜末、红尖椒、雪菜爆香，再加入清水适量，调入生抽；

5、酱料淋在蒸好的鱼头上即可。

小贴士：

鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。